Hilde de Rooster studeerde af in 1993 af als dierenarts aan de Universiteit Gent. In Schotland behaalde ze een extra Master in de orthopedie. Nadien werkte ze 8 jaar in een dierenkliniek voor kleine huisdieren. Tegelijkertijd werkte ze aan een doctoraat over kruisbandruptuur. Sinds 2003 werkt ze als weke delen chirurg aan de Universiteit Gent en in 2008 werd Diplomate. Naast theoretisch en praktisch onderwijs, begeleidt ze verschillende onderzoeken en doctoraatsprojecten, met focus op wondheling en antibioticumgebruik, extrahepatische portosystemische shunts en oncologie.