Veronique Liekens a obtenu son diplôme en médecine vétérinaire à l'université de Gand en 2006. Elle s'intéressait déjà à la cardiologie à l'époque.
Outre diverses formations nationales et internationales, elle a acquis ses connaissances pratiques auprès de l'ECVIM-ca Diplomate Cardiologie A.Vollmar.
En 2019, elle a obtenu un certificat en cardiologie vétérinaire au Royaume-Uni (GP Cert Cardiology).
Depuis février 2016, Veronique Liekens travaille également au département de cardiologie des petits animaux de compagnie de l'université de Gand, où elle effectue actuellement son internat (résidente ECVIM-CA).